אלאמקס עוסקת בייצור ממתקים ובעיבוד ואריזת אגוזים בארצות הברית ובמקסיקו היא מייצרת ממתקי סוכר כגון סוכריות מנטה פרי הדר סוכריות תבלינים סוכריות ג׳לי וסוכריות גומי החברה גם מעבדת אגוזים ארוזים ובהם פקאנים אגוזי מלך ושקדים וכן פריטי מזון סיטונאיים לשירותי מזון כגון גרעיני חמנייה ותערובות אגוזים ופירות ...