מינוף גבוההחוב נותר גבוה ביחס לבסיס ההון העצמי, מה שמגביל את הגמישות הפיננסית אם ביצועי המסעדות ייחלשו או אם צורכי ההשקעה יעלו. אף שהמינוף השתפר, התחייבויות הריבית והמימון מחדש עלולות להגביל את הקצאת ההון ולהעצים את השפעת התנודתיות התפעולית.
המרה לא אחידה של תזרים מזומנים חופשיייצור המזומנים בתקופה האחרונה השתפר, אך ההיסטוריה של תזרים מזומנים חופשי שלילי ונמוך מאוד מראה כי הרווחים החשבונאיים לא תורגמו באופן עקבי לעודפי מזומנים. תנודתיות זו עלולה להגביל מימון להתרחבות, להפחתת חוב ולהחזרי הון לבעלי המניות ללא הסתמכות על מימון חיצוני.
לחץ מעלויות שכרצמיחת השכר, העולה על העלייה בגובה החשבון הממוצע, מפעילה לחץ ישיר על שולי הרווח של המסעדות, ועשויה לדרוש העלאת מחירים, יוזמות לשיפור הפריון או גישה פחות קידומית. מאחר שעלויות העבודה הן עלות תפעולית חוזרת בכל הפורטפוליו, אינפלציה מתמשכת בעלויות השכר עלולה לקזז חיסכון בעלויות המזון ולהגביל את התרחבות שולי הרווח.